Buffet & gourmandises d’Halloween

Pour ce gâteau, je me suis inspirée du Gâteau Caché Lapin de Pâques. Vous vous souvenez ? J’ai changé les ingrédients pour donner la couleur et le goût orange de la citrouille avec de la mangue. Avec des citrouilles en pâte d’amande sur le dessus, ce gâteau sera la touche finale sur votre Table Gourmande d’Halloween, comme celle sur le Thème Harry Potter. Les citrouilles sont bien présentes à l’Ecole de Magie. On se souviendra de la scène du film dans le potager d’Hagrid avec des citrouilles géantes. J’ai préparé un premier cake à l’Arôme nature mangue liquide, teinté en orange avec du colorant alimentaire en poudre d’origine naturelle et découpé avec un emporte-pièce citrouille. Un deuxième cake au chocolat pâtissier noir. Téléchargez notre recette en pdf.   Pour réaliser le décor, vous aurez besoin de : – Candy melt vert* (ou candy melt blanc + colorant vert) – Pâte d’amande verte – Pâte d’amande marron – Pâte d’amande orange (ou rouge + jaune) – Vermicelles de chocolat   *pistoles de chocolat blanc colorées (parfois aromatisées).     Etape 1 :  Couvrez le gâteau  de candy melt vert (préalablement chauffé au micro onde) Etape 2 : Des vermicelles au chocolat pour faire la terre au pied du gâteau. Etape 3 : Réalisez les citrouilles en pâte d’amandes, procédez comme l’indique l’image ci-dessous.     Et voilà votre Gâteau Caché Citrouille est prêt !   Retrouvez notre thématique « Halloween » sur le blog et la boutique Fête vous même.  

Lors du dernier Halloween, j’ai suivi avec intérêt Le Meilleur Pâtissier avec en jury Mercotte. Nous avons pu découvrir une recette traditionnelle espagnole qui a beaucoup plu. De plus, elle me parle particulièrement : voir mon Thème Espagne. Les doigts de sorcières ou Los Dedos de Brujas sont servis aux enfants à la période d’Halloween. Cette recette accompagne parfaitement ma Table Gourmande spéciale Sorcellerie sur une Thématique Harry Potter. Pour réaliser 50 doigts de sorcières, téléchargez notre recette en pdf sur une idée de Mercotte.   Retrouvez notre thématique « Halloween » sur le blog et la boutique Fête vous même.

Une fête d’Halloween en mode sorcellerie d’inspiration Harry Potter, ça vous tente ? « Je jure solennellement que mes intentions sont MAUVAISES »   Alors je vous montre ce que cela m’a inspiré pour ce thème ? 🙂 des bocaux, des potions, un grimoire, des bestioles, des recettes ensorcelantes, une affiche et un kit déco… Je suis partie sur l’idée de faire plein de bocaux version potions ! et j’ai bien sûr recréer un kit déco et une affiche dans le thème l’Halloween d’Harry Potter, en repartant du concept du premier kit déco Harry Potter. =>kit déco Halloween Harry Potter est disponible en boutique (étiquettes potions autocollantes, étiquettes de table, toppers, contours bouteilles cartes…)   Une décoration de vieilles potions  Récupérer des bonbonnières, des bocaux en verre, des bouteilles, des fioles de toutes sortes et coller les étiquettes potions du Kit déco Halloween d’Harry Potter. En boutique vous pouvez aussi commander 1 partie des étiquettes du kit de façon séparée = 8 étiquettes au lieu de 22 dans le kit => 8 étiquettes autocollantes pour potions. Des langues de chat, des lombrics confit, des yeux de trolls bouillis, des dents de chauves souris vampires, vous avez de quoi vous faire plaisir en friandise d’ Halloween… Le Saviez-vous ?  Le sang de scorpion est bleu ! il ne contient pas d’hémoglobine mais de l’hémocyanine. Ce pigment transporteur d’oxygène contient des atomes de cuivre en lieu et place des atomes de fer, ce qui lui donne une couleur bleu-vert. Alors j’ai fait une petite fiole avec de l’eau et du colorant alimentaire bleu (comme cela ça reste consommable, sans trop de goût certes, vous pouvez mettre du sirop bleu si vous en trouvez type sirop de curaçao bleu de chez Monin mais pas toujours facile d’en trouver) En tout cas, ça a bien surpris les invités qui ont voulu goûter et se sont retrouvés avec les lèvres un peu bleutée l’avantage (ou désavantage) du colorant par rapport au sirop ;). Le Kit déco Halloween d’Harry Potter contient une étiquettes « sang de scorpion » (voir en zoom les photos au dessus avec les potions)   GOURMANDISES pour table gourmande ensorcelante Réaliser des yeux de dragons   Pour réaliser ses yeux de dragon, il vous faudra 2 boites de litchis au sirop, 1 boite de cerises au sirop dénoyautées, de la grenadine, et 1 bocal en verre (type bonbonnière). Dans votre pot en verre, mélangez de la grenadine bien diluée avec de l’eau (l’eau doit être assez clair, juste colorée). Égouttez les litchis et les cerises au sirop. Plongez-les dans le bocal. Décorez d’une jolie étiquette autocollante faisant partie de notre Kit déco.  (ou des 8 étiquettes autocollantes pour potions)     Pour continuer avec des fruits de saison, j’ai crée des brochettes de bananes et clémentines. Sur l’embout des piques à brochette, j’ai collé les toppers (étiquettes rondes) du Kit déco. Coté pâtisserie, l’image du début de l’article avec Harry, Hermione et Ron cachés derrière les citrouilles, m’a inspiré mon gâteau maison. En effet, je me suis rappelé le jardin d’Hagrid jonché de citrouilles et j’ai donc fait un cake surprise citrouille au goût chocolat mangue. J’ai aussi fait une reprise de la recette des doigts de sorcière selon Mercotte… avec sa compotée de framboise sanguinolente. Autres idées : Les chapeaux de sorciers (plusieurs versions)   Suivre la recette sur : www.ricardocuisine.com                   BOISSONS :  Polynectar (sans alcool) :  Dans un grand récipient (type chaudron à confiture en cuivre ou grand saladier noir), versez un mélange jus de pomme/kiwi (ou autre boisson de couleur verte). Glissez un glaçon en forme de tête de mort pour plus d’effet. Servez à la louche dans des gobelets ou comme moi ici dans des bouteilles accompagnées des contours bouteilles de notre kit déco l’Halloween d’Harry Potter.                 Sang de Sombral & Venin d’araignée (sans alcool) :  Sirop d’orgeat pour le venin d’araignée, jus de fruits rouges (cerise, fraise…) pour le sang de Sombral.   Pour la déco : pour compléter l’ambiance labo et potions Le choux-cerveau dans du formol… Nettoyez votre choux-fleur, puis tracez des lignes avec un feutre rouge indélébile dans les rainures pour imiter l’apparence des vaisseaux du cerveau. Couvrir et réfrigérer une nuit. Placez le chou-fleur dans un bocal en verre de 3 litres environ et couvrir d’eau légèrement colorée avec quelque goutte de sauce soja. (Reste intact plusieurs heures). VAISSELLE ET BOUGIES Assortissez votre vaisselle de table à votre déco.           Assiettes carton gris nacré moucheté de noir (en vente en boutique). Serviettes noirs (en boutique) et verres à vin noir opaque.         Créer des bougeoirs avec des bouteilles récupérées et peintes en noir, pour éclairer votre table d’Halloween. D’abord posées comme décor d’ambiance, ces bouteilles ont parfaitement fait le jeu pour éclairer notre table lors de notre dîner Halloweenien. Ou s’éclairer à la bougie pour lire son vieux grimoire.  Le petit +, créez des bougies qui saignent… voir notre tuto pour l’ensemble.                   Pour l »ambiance générale et décoration de salle, chinez des objets déco esprit « sorcellerie », comme des têtes de mort, des bestioles en plastique (scorpions, mille pattes, araignées…), de la toile d’araignées… … un chaudron avec fumigène et un faux corbeau apporteront la touche sorcière nec plus ultra.   Et pour compléter cette atmosphère, je vous propose de réaliser un grimoire de sorcellerie (suivre notre tuto vidéo pour le réaliser) Une toile d’araignée et quelques araignées recouvre la porte / cadre araignée voir notre tuto vidéo pour le réaliser / une araignée en papier suspendu à l’horloge avec un fil de toile d’araignée.                     « Suivez les araignées… » comme dans la forêt interdite avec Aragog et sa famille (Harry Potter et la chambre des secrets). Un chemin de petites araignées noires en plastiques > Sachet d’araignées noires en vente sur la boutique (lot de 20)   Source photo : www.deliacreates.com       Comme je vous le disais plus haut j’ai crée une affiche Happy Hallowen en mode Harry Potter avec le château de Poudlard plongé dans la nuit et envahie par les détraqueurs.  =>  Affiche en vente en boutique. Quoi de mieux que de jouer au tirage au sort des dragées surprises de Bertie Crochue pour amuser les sorciers de la soirée ? Les sachets bonbons balais / DIY à venir (à garnir de dragées surprise de Bertie crochue disponible en vente sur la boutique)   Les citrouilles montent la garde devant le portail !! (se référer à notre article creuser sa citrouille d’halloween).   Retrouvez notre thématique « Halloween » sur le blog et notre thème Harry Potter sur la boutique Fête vous même.    

Une autre manière d’utiliser les restes de citrouilles pour Halloween et Thanksgiving, c’est de réaliser une recette que tous les voyageurs d’Amérique du Nord en cette saison connaissent bien : Pumpkin Spice Coffee ou le Café Latte Citrouille. Je vais donc vous apprendre à la réaliser à la manière de la célèbre enseigne de cafés à emporter. ^^ Téléchargez notre recette de Café Latte Citrouille en pdf. Astuce : Faire mousser le lait est plus aisé avec un « mousseur » à lait électrique. Le même dont on se sert pour faire des Café Frappé à la grecque ou des Cappuccinos à l’italienne. Cette recette vous plaît ? Alors une bonne manière d’avoir tout sous la main pour préparer votre café, c’est de réaliser votre propre mélange d’épices et vous pourrez assaisonner à votre convenance. Ce mélange sert également pour la tarte à la citrouille. Pour réaliser ce mélange d’épices, vous aurez besoin de : Un pot en verre recyclé 4 c. à soupe de cannelle 4 c. à thé de muscade 4 c. à thé de gingembre moulu 3 c. à thé d’allspice moulu (piment de la Jamaïque) Mélangez le tout dans un bol puis conservez ce mélange au sec, dans un récipient fermé . Ce mélange est prévu pour 8 portions mais en fonction de votre bol, vous pouvez doubler, voir tripler les quantités. Bonne dégustation ! Retrouvez notre thématique « Halloween » sur le blog et la boutique Fête vous même. Pour Thanksgiving, retrouvez également notre thématique sur le blog.

Que ce soit pour Halloween ou pour fêter Thanksgiving, découvrez de nouvelles recettes pour utiliser la fameuse citrouille de saison, si celle-ci refuse de se transformer en carrosse. Vous venez de creuser votre citrouille d’Halloween, vous utilisez une citrouille en guise de décoration automnale, pour Thanksgiving ou alors vous vous refusez à le faire car vous pensez que c’est du gaspillage alimentaire ? Pas de panique, je vous ai trouvé de quoi optimiser votre citrouille : graines de citrouille et chaire comprises. En premier lieu, si vous creusez votre citrouille le jour même, vous pourrez toujours la récupérer le lendemain pour la manger. Il vous suffira de gratter le « brûlé » qui se sera déposé lorsque la lanterne était allumée. Sinon, vous avez récupéré les graines et de la chaire de citrouille, alors nous allons l’utiliser. Séparez les graines en les laissant sécher pendant environ 24h et réservez la chaire de citrouille au réfrigérateur. Conseil : Mettre les graines à sécher sur une feuille de papier ou sur un torchon pour les décoller facilement.   Voici mes idées pour sortir de la classique soupe de potiron aux châtaignes… Pumpkin Pie La star des Table Gourmande d’Halloween et de Thanksgiving. => Téléchargez notre recette en pdf. Café Latte Citrouille Un délice automnale à la manière d’une grande enseigne de café à emporter. ^^ => Découvrez notre article à ce sujet. Graines de Citrouille Magique Transmettez votre passion du jardinage à vos enfants ou petits-enfants. Pour réaliser ce tuto, vous aurez besoin de : Papier cartonné épais Ciseaux Colle Printable « Sachet à Graines de Citrouille » à télécharger. Des graines de citrouille [purchase_link id= »17222″ style= »button » color= »blue » text= »Télécharger »]   Etape 1 : Téléchargez et imprimez le « Sachet à Graines de Citrouille ». Découpez soigneusement la pochette prête à coller. Etape 2 : Pliez les rebords comme ci-dessous. Collez les deux faces ensemble. Puis maintenez la pochette sous une pile de livres pour vous assurer que la colle prend bien. N’hésitez pas à faire des retouches, notamment dans les coins avec un pinceau et de la colle. Etape 3 : Remplissez le sachet de graines séchées pendant au moins 24 heures. Etape 4 : Refermez le bord principal et déposez un point de colle sur la languette. Etape 6 : Offrez à vos proches. Pour les enfants ces graines peuvent devenir des graines de citrouille magique. Vous pourrez observer les réactions de vos enfants en les regardant pousser jusqu’à l’automne prochain. Si vos proches ne sont pas très « jardinage », ils pourront les griller et les déguster pour l’apéritif ou en snack pour les enfants. Une graine riche en protéines, calcium, fer, magnésium, potassium et antioxydants. Faire sauter à la poêle avec un peu de matière grasse. Cela explosera comme le popcorn. Sinon au four 5 mins à 180°C. Puis salez (ou pas… 🙂 ) Puis si vraiment vous n’aimez pas la citrouille mais que vous voulez quand même faire des lanternes sans gaspillage, distribuez à vos poules ou celles des voisins… En guest stars sur cette photo : les poules de la Pondation de Félicie.   Retrouvez notre thématique « Halloween » sur le blog et la boutique Fête vous même.

Après le gros succès du Pack Festif Mojito, je renouvelle l’expérience avec un Pack Festif Halloween spécialement créé pour cette année. Vous pouvez le retrouver en boutique avec l’ensemble des accessoires pour la Fête d’Halloween. Ce Pack Festif Halloween vous permettra de préparer une Table Gourmande Halloween en un rien de temps. Il comprend : – 1 Guirlande Happy Halloween de 11 fanions (6 fanions différents) – 10 Pailles oranges et noires – Toile et ses araignées (20gr) – 10 Ballons oranges et noirs – 10 Serviettes oranges – 100 confettis chauve-souris noirs – 3 Toppers Citrouille – 1 carte EXCLUSIVE Halloween. Il est livré dans sa boîte carton personnalisée.     Pour commander notre Pack Festif Halloween, rdv sur notre boutique. Retrouvez notre thématique « Halloween » sur le blog et la boutique Fête vous même.

Pour votre table d’halloween, je vous propose de réaliser des sucettes-fantôme. Ce petit DIY amusant pourra être fait avec les enfants. Pour déguiser vos sucettes en petits fantômes, il vous faudra : des sucettes des serviettes en papier blanc du fil noir (j’ai utilisé du fil à broder DMC) des ciseaux un feutre noir                 Etape 1 : Découpez vos serviettes en papier en 4 morceaux égaux. Etape 2 : Découpez un morceau de ficelle. Celui-ci doit faire une longueur équivalent à 2 tours de sucette + le nœud et 2 longueurs de chaque coté du nœud. Etape 3 : Prenez une sucette et enveloppez là d’un des morceaux de serviette (la sucette doit être bien au centre du carré de serviette) Etape 4 : Faites 2 tours autour de la base de la sucette avec la ficelle et faîtes un nœud bien serré Etape 5 : Prenez votre feutre noir et dessinez 2 ronds pour les yeux et un ovale pour la bouche. Vous pouvez réaliser d’autres variantes, notamment pour la célèbre citrouille d’Halloween avec du papier coloré orange et vert, comme ci-dessous :               Retrouvez notre thématique « Halloween » sur le blog et la boutique Fête vous même.    

Pour réaliser votre Table Gourmande Halloween, je vous propose une ambiance en orange, noir et blanc, faite de citrouilles, de fantômes, de squelettes, de chauves-souris, d’araignées et de leur toile… Décorez votre table avec notre kit déco « Ambiance Halloween » disponible sur la boutique dans la rubrique Kit déco. Découvrez également sa composition et des photos en situation sur notre article dédié : Kit Ambiance Halloween. Pour parfaire votre décoration, fabriquez des cocons d’araignées à suspendre au dessus de votre table. Suivre notre DIY gratuit. Ensuite viennent les douceurs d’Halloween. Je vous propose des petites préparations amusantes : FRUITS DÉGUISÉS Clémentines citrouilles : Décorez des clémentines avec un feutre alimentaire pour les transformer en citrouilles « diaboliques ». Simple rapide et efficace.                 Banane-fantôme & Clémentine-citrouille : Coupez une banane en 2 morceaux égaux, dessinez la bouche et les yeux en faisant des petits ronds avec un tube de stylo chocolat. Pelez vos mandarines en faisant bien attention de les garder entière. Faîtes les queues des citrouilles en moulant entre vos doigts de la pâte d’amande. verte.           SUCRERIES Toujours avec le feutre alimentaire, décorez des Chamallows (piqués sur des pics en bois ou des pailles en papier) en tête de fantômes et Squelettes.   Des sucettes fantômes > suivre notre article explicatif pour la réalisation. BISCUITS & GÂTEAUX Réalisez des petits sablés (goût citron, cannelle ou vanille) avec des emporte-pièces en forme de tête de citrouille, chauve-souris ou fantôme et appliquez de la pâte d’amande dessus (également découpée avec le même emporte pièce). Choisissez de la pâte d’amande blanche pour les fantômes, orange pour les citrouilles, et noire pour les chauve-souris. Vous pouvez vous inspirer de notre Recette de sablés de Noël pour les réaliser. Je vous présente donc les Biscuits Fantôme et l’Envolée de Chauve-souris.                   Cupcakes Chocolat & Chantilly : Avec décoration toile d’araignée en chocolat, langue de chat RIP, citrouille en pâte d’amande… (les contours de cupcakes font partie du kit déco « Ambiance Halloween« ) – Fiche recette à venir.   BOISSONS Pour les boissons, choisissez des jus de fruits aux couleurs adéquates, un bel orange (orange carotte) qui deviendra du jus de citrouille, un jus vert (pomme kiwi) transformé en sirop de crapaud, un rouge foncé (cranberrys ou cerise) sera alors un concentré d’hémoglobine.  Si vous voulez une boisson blanche, vous pouvez utiliser du sirop d’orgeat dilué dans l’eau que vous pourrez nommer « jus de fantôme » ;). (Marques pailles chauve-souris du kit déco « Ambiance Halloween« )   Boisson en chaudron et glaçon tête de mort Et pour finir cette Table Gourmande Halloween, préparez des sacs à bonbons pour les « petits visiteurs » ! La boite chauve souris ou la bourse à bonbons fantôme (suivez nos explications pour la réalisation en cliquant sur les liens).                       Retrouvez notre thématique « Halloween » sur le blog et la boutique Fête vous même.  

Création originale Fêtes vous même pour une jolie Table Gourmande Halloween. Ce kit ambiance Halloween est disponible dans notre boutique dans la rubrique Kit déco, en version numérique (téléchargement direct) ou en version imprimée (commande en ligne). Création «Fêtes vous même» / Usage commercial interdit Retrouvez ci-dessous des exemples de présentation des éléments du kit dans les tons orange, noir et blanc. Ce kit comprend : une guirlande des étiquettes pour sachets à bonbons des contours de bouteille des napperons en forme de toile d’araignée des marques paille chauve-souris des boites à pop-corn des contours de cupcakes et Toppers des éléments de décoration (cercueil et totems squelette) Voici quelques exemples de mise en scène de notre kit Ambiance Halloween. Alors, qu’en pensez-vous ? Retrouvez notre thématique « Halloween » sur le blog et la boutique Fête vous même.