Décorations de table de Noël

Pour votre réveillon de Noël ou pour celui du Jour du l’an, je vous propose un menu savoureux, de saison et tout à la fois copieux et léger. Cubes de Foie gras, Saint-Jacques, langoustes grillées et bûche chocolat caramel. On commence les festivités avec les cubes de foie gras et gelées safranée déposés sur un carré de pain d’épices.  > voir la recette Suivi en entrée, de Saint-Jacques à la vanille (sauce au Noilly part*, crème et vanille) accompagnée de carottes cuites croquantes. > voir la recette En plat principal, des langoustes grillées au beurre d’agrumes (à faire soit même) accompagnées de gratin de ratte à la cardamome > voir la recette Pour terminer sur une note sucrée, je vous propose la réalisation d’une bûche délicieuse, au goût de chocolat noir et caramel sur un lit de sponge cake amande. Ce menu a été pensé pour notre table de réveillon Noir et Or, à découvrir dans notre article sur le sujet. Retrouvez notre thématique « Noël » et jour de l’an sur le blog et la boutique Fêtes vous même.

Pour un réveillon de Noel ou de jour de l’an, cette bûche va briller de mille éclats sous vos lumières. Très légère et facile à réaliser, elle est le dessert de vos prochaines fêtes. La couleur de cette bûche donne également la possibilité de l’associer avec le thème Réveillon en Noir et Or de ce blog. Elle se compose d’un biscuit sponge cake aux amandes, d’une mousse légère au chocolat caramel et d’une ganache au chocolat noir.   > Télécharger notre recette de la  Bûche dorée mousse légère chocolat caramel en pdf. Retrouvez dans notre article Menu de réveillon Noir & Or, les autres recettes qui peuvent composées le menu de votre réveillon. Retrouvez notre thématique « Noël » sur le blog et la boutique Fêtes vous même.  

Ce plat de langouste grillée allie tradition et modernité et saura épater votre famille à noël et régaler vos amis au nouvel an. Ce plat est composé d’une langouste grillée au beurre d’agrumes accompagné de son gratin de rates à la cardamome. Cette recette originale et créative vous explique comment bien préparer votre langouste, et petit bonus, comment préparer votre petit beurre d’agrumes vous même. > Téléchargez notre recette Langouste grillée au beurre d’agrumes en pdf (La recette propose 1/2 par personne, personnellement nous avons compté 1 langouste entière par personne)   Retrouvez dans notre article Menu de réveillon Noir & Or, les autres recettes qui peuvent composées le menu de votre réveillon. Retrouvez notre thématique « Noël » sur le blog et la boutique Fêtes vous même.  

Cette entrée qui peut aussi être servie comme plat principal est composée de coquilles Saint-jacques (avec pétoncles) et d’une sauce au Noilly Prat*, crème et gousses de vanille. Cette recette est accompagnée de carottes cuites en bâtonnets.   > Télécharger notre recette de Saint-Jacques à la vanille en pdf. Vous pouvez servir avec un vin blanc (Meursault)*.   Retrouvez dans notre article Menu de réveillon Noir & Or, les autres recettes qui peuvent composées le menu de votre réveillon. Retrouvez notre thématique « Noël » sur le blog et la boutique Fêtes vous même.   *L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

Cette recette facile et rapide pourra être réalisée avec les enfants, les faisant ainsi patienter jusqu’à noël et en plus ces sablés sont tellement bon ! A déguster avec un thé de noël aux … épices !  PRÉPARATION POUR SABLES BONSHOMMES DE NOËL EN PAIN D’ÉPICES Il vous faudra du beurre, sucre, miel, œuf et farine mais aussi des épices pour pain d épices*, sans oublier l’indispensable emporte pièce petit bonhomme.   > Télécharger notre recette en pdf  (préparation pour 24 sablés environ) Vous pouvez choisir de les décorer ou non et dans ce cas il vous faudra également un stylo décor de glaçage blanc. CONSEILS POUR SABLES BONSHOMMES DE NOËL EN PAIN D’ÉPICES *Quels épices mettre pour du pain d’épices ? Vous trouverez des mélanges d’épices tout prêt spécial pain d’épices. Mais si vous n’en avez pas, mettez un peu de cannelle et si vous avez, ajoutez du gingembre, de l’anis vert, du clou de girofle, un peu de poivre… La conservation des biscuits bonhomme de pain d’épices Si vous les gardez dans un papier d’aluminium, ils vont ramollir. Essayez de trouver un boîte en fer bien hermétique pour les conserver à l’abri de l’humidité et conserver leur croquant. A moins que vous les faites pour offrir dans ce cas un petit sachet plastique avec un joli ruban conviendra très bien, si vous n’avez pas de boite métal pour tout le monde. Par contre mieux vaut éviter de les décorer avec du glaçage (qui risque de coller partout). A offrir avec un bocal de chocolat chaud ! 🙂 Retrouvez notre thématique « Noël » sur le blog et la boutique Fêtes vous même.

Une idée de cadeau qui ravira les plus gourmands avec ce bocal à chocolat chaud. Le cadeau parfait pour se réchauffer en famille lorsque l’hiver pointe le bout de son…

Le lait de poule ou Eggnog est une boisson alcoolisée et très protéinée du temps des fêtes en Amérique du Nord, à tel point que dans les années 60’s, une version sans alcool est créée et des briques de préparation base Lait de poule de sont créées où il ne reste que l’alcool (ou non) à ajouter et les épices. Je vous propose donc cette recette pour votre apéritif de Noël. Attention, le temps de repos de 8 heures minimum est important pour que les épices aient le temps de parfumer le cocktail. Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de : 300 g de sucre 950 ml de lait 13 ml d’extrait de vanille 590 ml de rhum blanc (ou armagnac) 5 clous de girofle 12 jaunes d’oeuf 1 c. à c. de cannelle en poudre 1 c. à c. de noix de muscade en poudre 950 ml de crème légère Etape 1 : Mettez les clous de girofle, le lait, 3 ml d’extrait de vanille et la cannelle dans une casserole. Faites chauffer très doucement pendant au moins 5 minutes, jusqu’à ébullition. Etape 2 : Dans un bol, mélangez les jaunes d’oeuf avec le sucre. Battez avec un fouet jusqu’à obtenir un mélange un peu mousseux. Rajoutez doucement le mélange avec le lait chaud. Etape 3 : Refaites chauffer dans la casserole pendant 3 minutes en remuant constamment, sans faire bouillir le mélange. Passez à la passoire pour retirer les clous de girofle. Laissez refroidir pendant une heure. Etape 4 : Rajoutez la crème, le rhum, les 10 ml d’extrait de vanille ainsi que la noix de muscade. Mélangez bien et mettez au frigo pour la nuit Le Saviez-vous ? Le lait de poule était cependant utilisé depuis le Moyen-Âge et préconisé aux Malades (mais sans l’alcool 😉 ) ! Quelques malades célèbres de cette période qui auraient peut-être du suivre les recommandations des médecins. En 1270, Saint Louis mourant refusa de prendre un lait de poule recommandé par ses médecins, car on était un jour de jeûne. En 1314, Philippe le Bel en refusa un dans le même cas. Retrouvez notre thématique « Noël » sur le blog et la boutique Fêtes vous même. *L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommer avec modération.

Cette bûche Passion Mangue Framboise a été le dessert apprécié de mes invités pour le Réveillon Jour de l’An, Thème Game of Thrones. Vous ne trouvez pas qu’elle fait très « Ice & Fire » (Glace & Feu) ? Cette Bûche est gourmande et les notes d’agrumes se marient très bien avec les saveurs de saison. Elle se compose de mousse mangue et mousse passion, d’un insert framboise, sur un lit de biscuit génoise, et décorée d’élégantes petites meringues. > Téléchargez la recette de la Bûche Passion Mangue Framboise en pdf. L’année précédente, j’avais également réalisé une bûche de Noël framboise citron avec génoise praliné.   Retrouvez notre thématique « Noël » sur le blog et la boutique Fêtes vous même.  

Découvrez ma recette de Bûche de Noël – Bavarois framboise avec insert citron sur biscuit génoise praliné chocolat. Cette recette est une adaptation libre d’une recette de l’émission « Le Meilleur Patissier ». Cette bûche est composée d’un bavarois framboise et de deux inserts citron, sur un lit de génoise et d’un praliné croustillant. Elle est recouverte d’un glaçage miroir rouge. Décorations de ma bûche de Noël : sucre d’orge, bonhomme pain d’épices et flocon de neige en pâte d’amande. > Téléchargez la recette de Bûche de Noël Framboise – Citron & Génoise Pralinée en pdf   Retrouvez notre thématique « Noël » sur le blog et la boutique Fêtes vous même.  

Une activité à faire en famille, préparer des sablés de noël pour des Décorations Gourmandes du sapin. Gardez-en quelques-uns en dégustation à quatre heures et réservez les autres pour décorer votre sapin. Vous pouvez en réaliser de tous les goûts et de toutes les formes avec différents emporte-pièces. Ici, j’ai choisi une recette à base de cannelle que j’adore. Mais vous pouvez aussi ajouter du cacao en fonction des goûts. > Téléchargez la recette Des Sablés de Noël à la cannelle en pdf. Pour accrocher vos sablés dans le sapin, il ne vous reste plus qu’à passer une ficelle dans chaque petit trou, de faire un nœud et le tour est joué ! Vos Décorations gourmandes du sapin sont prêtes. Retrouvez notre thématique « Noël » sur le blog et la boutique Fêtes vous même.

Ces mendiants sont une recette maison que vous pouvez mettre dans votre Box Gourmande. Ils étaient également partie intégrante de mon Réveillon de Nouvel An Thématique Game of Thrones. Ce sont des douceurs que l’on peut aussi offrir pour toute occasion (pour la fête des mères ou des pères, des grand-mères ou des grand-pères, à noël, à pâques, …) Vous pouvez les faire de différents parfums de chocolats avec les fruits secs de votre choix. Ici j’ai utilisé des pistoles de chocolat noir avec amandes, noisettes et éclats de pistaches. Les étiquettes pour habiller ces mendiants sont téléchargeables ci-dessous. [purchase_link id= »19929″ style= »button » color= »blue » text= »Télécharger »] Recette à télécharger sous la photo. > Téléchargez la recette de mendiants chocolat en pdf. Imprimez les étiquettes sur du papier autocollant de préférence. A défaut utilisez une perforatrice pour nouer votre étiquette autour de votre sachet fraîcheur. Astuce conservation : les mendiants se conservent 15 jours dans une boite hermétique à l’abris de la chaleur.   Enfermés dans des petits sachets plastiques, je les ai ensuite glissés dans une pochette en toile pour offrir à mes invités avec une étiquette dans le thème. Mais vous pouvez aussi les glisser dans des petites boites carton comme celle ci-dessous, voir notre article à ce sujet pour les réaliser (avec des rouleaux papier toilette recyclé). Retrouvez notre thématique « Noël » sur le blog et la boutique Fêtes vous même, ainsi que les autres recettes pour Box Gourmande.

Le Pain d’épices tire ses origines de l’Antiquité Gréco-Romaine où il était coutume de consommer un gâteau à base de miel et d’épices. Une forte tradition du pain d’épices est présente en Croatie où l’art du pain d’épices a été enregistré au Patrimoine Mondial de l’UNESCO en 2010. En France, la tradition est profondément ancrée en Alsace, notamment pour la période de la Saint-Nicolas. Pain d’épices au noix, à l’orange, au citron, ou encore amande ou chocolat. Voici une douceur associées aux Fêtes de Noël et Nouvel An qui pourra s’offrir tout au long de l’année car cela fait plaisir de recevoir des douceurs à manger. ^^ Les petits formats de pains d’épices pourront facilement s’intégrer dans une Box Gourmande ou accompagnés de Vin Chaud. Je vous propose plusieurs recettes de pains d’épices. Télécharger notre recette de pain d’épices au noix en pdf  et de pain d’épices à l’orange en pdf. J’ai réalisé l’emballage de mes pains d’épices avec du papier kraft (idéalement alimentaire), dont j’ai découpé les bords avec des ciseaux crantés. J’ai noué le papier kraft autour de mon pain d’épices avec de la cordelette bicolore (disponible en boutique) et des étiquettes de ma création à télécharger ci-dessous. Etiquettes Pain d’épices aux Noix [purchase_link id= »20008″ style= »button » color= »blue » text= »Télécharger »] Etiquettes Pain d’épices à l’Orange [purchase_link id= »19933″ style= »button » color= »blue » text= »Télécharger »] N’hésitez pas à partager les votre en commentaires ou sur notre page Facebook. Il y a également d’autres recettes à base de pain d’épices sur le blog, découvrez : Le Bonhomme Pain d’épices de Noël La maison Pain d’épices avec son gabarit offert. Le Pain d’épices Saint-Nicolas avec son gabarit. Retrouvez notre thématique « Noël » sur le blog et la boutique Fêtes vous même, ainsi que les autres recettes pour Box Gourmande.

Du bon caramel beurre salé à réaliser pour déguster, pour accompagner vos recettes ou pour offrir en cadeau. Cette recette sera l’accompagnement rêvé pour vos crêpes lors de la chandeleur. Mis en pot comme sur notre photo avec son étiquette (à télécharger ci-dessous), il fera un cadeau gourmand idéal à offrir à vos invités à l’occasion des fêtes de noël par exemple.   > Téléchargez notre Recette caramel beurre salé en pdf Préparation pour 200g.   En cadeaux, nous vous proposons de télécharger l’étiquette pour votre pot de caramel. [purchase_link id= »5306″ style= »button » color= »blue » text= »Télécharger »] (à imprimer sur du papier 80g ou du papier autocollant et à découper) Retrouvez notre thématique « Noël » sur le blog et la boutique Fêtes vous même, ainsi que les autres recettes pour Box Gourmande.  

S’il y a bien un personnage emblématique de Noël, juste après le Père Noël bien sûr, c’est bien le Bonhomme Pain d’épices ou Gingerbread Man en anglais. Pour en savoir plus sur le pain d’épices vous pouvez consulter notre article sur le sujet. Mais pour notre Bonhomme Pain d’épices, il fait son apparition au 19ème siècles aux Etats-Unis dans un conte où celui-ci prend vie pour échapper à ses assaillants pour finir dans la gueule d’un renard… Pas de chance ! En Europe, il y avait déjà eu des histoires de nourriture qui s’échappe sous la forme de crêpes ou de galette. Qui se souvient de Roule Galette ? Huuuum mais pas la peine d’être en avance sur la musique pour nos histoires de Galettes à l’Epiphanie. Ici, je vous propose ce personnage de Bonhomme Pain d’épices. A déguster avec un bon chocolat chaud.    > Téléchargez notre recette pour le Petit Bonhomme Pain d’épices en pdf. NB : Il vous faudra un moule spécial Bonhomme Pain d’épices. Retrouvez notre thématique « Noël » sur le blog et la boutique Fêtes vous même, ainsi que les autres recettes pour Box Gourmande.

Avec cette recette de Bâtonnets chocolat chaud, surprenez vos amis et vos proches avec une présentation originale. Pour réaliser 4 Bâtonnets Chocolat Chaud, vous aurez besoin de : 200gr de chocolat (au lait ou noir) 4 pots de yaourt type « Petits Gervais » 4 cuillères à café en bois (disponibles en boutique) Papier de soie blanc Cordelette bicolore (disponible en boutique) Printable à télécharger Perforatrice Diam : 0,3 cm [purchase_link id= »19923″ style= »button » color= »blue » text= »Télécharger »]     Etape 1 : Faites fondre le chocolat au bain-marie et le verser encore chaud dans les pots de yaourt. Mettez la cuillère de sorte à ce qu’elle se tienne au centre du pot. Laissez refroidir au frais. Vous pouvez assaisonner de cannelle, vanille et autres épices selon le goût. On raconte que Marie-Antoinette prenait son chocolat chaud qu’elle aimait tant avec du poivre. On retrouve cette tradition dans les DOM-TOM. Etape 2 : Imprimez le printable Etiquettes Bâtonnets Chocolat Chaud. Cette étiquette donne les instructions d’utilisation. Découpez-la et faites un trou à l’aide d’une perforatrice. Etape 3 : Démoulez les quand ils ont bien refroidi.  Etape 4 : Découpez des carrés de papier de soie. Entourez votre bâtonnet avec ce carré et liez autour de la cuillère en bois un bout de cordelette. Etape 5 : Avant de faire le noeud final autour de la cuillère en bois, passez la cordelette dans le trou de l’étiquette et faites un joli noeud. Vos Bâtonnets Chocolat Chaud sont prêts à être dégusté avec du lait chaud. Retrouvez notre thématique « Noël » sur le blog et la boutique Fêtes vous même, ainsi que les autres recettes pour Box Gourmande.

Pour compléter notre article sur les Box Cadeaux à offrir avec des cadeaux Fait-maison, je vous propose cette année de réaliser une Box Cadeau Sablés de Noël à offrir. Elle s’inscrit parfaitement dans la lignée de ma Box Gourmande. Pour réaliser cette box, vous aurez besoin de : Boite carrée en carton à décorer Peinture rouge Masking Tape Festif Ficelle bicolore rouge et blanche Etiquettes Sucres d’Orge et Bonhommes Pain d’épices Biscuits Sablés de Noël (en suivant notre recette à télécharger en étape 3)   Etape 1 : Peignez les boites avec de la peinture rouge. Laissez sécher.Etape 2 : Mettez le masking tape comme il vous plaira : autour de la boite, en diagonale, une face sur deux, etc… J’ai choisi ici de le mettre tout autour de la boite.Etape 3 : Réalisez vos petits sablés de noël au bon goût de vanille et de cannelle. > Téléchargez la recette des Biscuits Sablés de Noël en pdf.           Vous pouvez en faire de toutes les formes avec des emporte-pièces différents. Etape 4 : Après avoir attendu que les biscuits soient refroidis, mettez les dans la boite : en vrac, en petits tas noués avec de la ficelle, ou en sachets transparent alimentaires ou sachets kraft. Pour cette Box Cadeau Sablés de Noël, j’ai eu l’idée de les mettre en petits tas par forme, de les nouer et de les mettre dans des sachets fraîcheur en plastique alimentaire. Cela évite les taches de gras sur le carton et donne l’occasion à la personne qui reçoit votre box de la récupérer pour un autre usage. Etape 5 : Avant de refermer la boite, glissez un mot doux à l’intérieur. Etape 6 : Fermez la boite et nouez de la ficelle autour avec une jolie étiquette de Noël de votre choix. Votre Box Cadeau Sablés de Noël est prête.             Astuce Conservation : Quand vous faites des biscuits de Noël, si vous souhaitez les conserver plus longtemps, mettez-les dans une boite métallique sans papier, ni plastique. Retrouvez notre thématique « Noël » sur le blog et la boutique Fêtes vous même.

Dans la catégorie « Douceurs de Noël », je demande : « Les Cupcakes de Noël ». Cette recette ravira vos papilles et donnera une touche colorée à vos goûters de Noël. Je vous propose de les personnaliser avec des saveurs de saison : orange, cannelle, gingembre > Téléchargez notre recette de Cupcakes de Noël en pdf.    Vous pouvez les décorer avec nos Toppers Sucres d’orge / Bonhommes Pain d’épices et Caissettes rayées rouges et blanches disponibles en boutique (vendus par lots de 10). –> Toppers Sucres d’Orge et Bonhommes Pain d’épices. –> Caissettes Rayées rouges et blanches. Comme il me restait de la pâte, j’en ai réalisé une nouvelle fournée avec ma fille, dans des caissettes roses avec des décorations en sucre – décoration réalisée par Mlle Charlotte 🙂 Bon Appétit ! Retrouvez notre thématique « Noël » sur le blog et la boutique Fêtes vous même.

La fameuse Maison Pain d’épices de Noël ! Qui ne connaît pas le conte des Frères Grimm, Hansel & Gretel. Dans ce conte, les enfants abandonnés par les Parents dans la forêt et affamés découvrent une Maison Pain d’épices et sucre. La maison appartient à une méchante sorcière qui grâce à cette maison engraissent les petits enfants avant de les faire rôtir. Pas sympa la sorcière. Mais heureusement les enfants sont plus malins que la sorcière et finissent par s’échapper… Les contes de Grimm sont très imagés. 🙂 Ce conte est à l’origine d’une vielle tradition alsacienne, largement reprise en Amérique du Nord, qui est de réaliser une petite maison pain d’épices pendant la période de l’Avent et faire patienter les enfants avant Noël. Il existe de nombreuses variantes en biscuits, nougatine ou bonbons. Source photo : www.marieclaireidees.com Émerveillez vos enfants, en réalisant une maison pain d’épices en suivant nos indications. Ingrédients : 200g de sucre roux 250g de beurre 600g de farine 7 cuillères à soupe de sirop d’érable 1 sachet de levure chimique 4 cuillères à café de mélange « 4 épices » Quelques carrés de chocolat fondus. Glaçage : 250g de sucre glace + un blanc d’œuf Décorations : billes alimentaires, pâtes d’amandes, carrés de chocolat, sucre glace, sucettes, guimauves, etc… Autres : papier cuisson, emporte-pièces.   Préparation : Etape 1 : La pâte aux épices  Dans un saladier, mélangez la farine et les épices. Faites fondre le beurre, le sucre et le sirop d’érable puis ajoutez aux ingrédients secs. Formez une boule avec la pâte. Etape 2 : La maison  Imprimer le gabarit de la Maison Pain d’épices « Fêtes vous-même » à télécharger ci-dessous. [purchase_link id= »12243″ style= »button » color= »blue » text= »Télécharger »] Le reporter par transparence sur du papier cuisson (à défaut du papier kraft) puis étalez la pâte sur une épaisseur de 5mm. Découpez les formes en suivant le gabarit, placez-les sur une plaque de pâtisserie couverte de papier cuisson. Mettre au four pour 15 à 20 minutes à th. 6 (180° C). Etape 3 : La déco Assemblez la Maison Pain d’épices avec du chocolat ramolli. Décorez avec le glaçage, les billes alimentaires et tout autres friandises de votre choix. Saupoudrez de sucre glace pour donner un effet de neige. Vous pouvez également réaliser des bonshommes pain d’épices (notre recette) au moule ou à l’emporte-pièce. A déguster en relisant, pourquoi pas, Hansel et Gretel ou Le Petit Poucet (version française de l’histoire). Joyeuses Fêtes à tous. Source photo : www.prima.fr   Découvrez ci-dessous, un tutoriel pour réaliser cette maison en chocolat et bonbons. Retrouvez notre thématique « Noël » sur le blog et la boutique Fêtes vous même.

Un chocolat chaud au chocolat blanc à faire pour Noël. Les enfants seront enchantés de boire une boisson sur le thème de leur film préféré. Vous pourrez aussi faire cette recette pour une fête d’anniversaire sur ce thème 🙂           Ingrédients : (3 tasses environ) 113 grammes de chocolat blanc en poudre (ou râpé) 335 ml de lait une demi cuillère à café d’extrait de vanille de la crème fouettée (chantilly en bombe pour la version courte) quelques gouttes de colorant alimentaire bleu des perles de sucres bleu pour la décoration Préparation : Faire chauffer le chocolat dans le lait à feu moyen Porter à ébullition mais sans faire bouillir le lait Mélanger à l’aide d’une cuillère en bois pour bien faire fondre le chocolat Retirer du feu Ajouter le colorant bleu et la vanille Verser dans les tasses Rajouter la crème fouettée et saupoudrer de perles de sucre bleu Vous pouvez rajouter une paille coupée en 2. Servir chaud et déguster ! 🙂 Source : http://www.sweetcarolinescorner.com